Urmăriți rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Zahăr 250 g
Amidon alimentar 90 g
Lapte 1 litru
Ouă 4 buc
Unt 50 g
Esență de vanilie
Coaja rasă de la o lămâie
Sare
Foietaj pentru cremșnit 2 foi 360 g (18×32 cm)
Mod de preparare:
Într-un castron amestecați 250 g zahăr cu 90 g amidon, folosind un tel.
Adăugați 4 ouă bătute cu un praf de sare.
Adăugați și 1 litru de lapte la temperatura camerei.
Amestecați cu un tel până se omogenizează.
Turnați compoziția într-o crăticioară și gătiți la foc mic, amestecând constant.
Când crema s-a închegat transferați într-un castron. Adăugați esența de vanilie și 50 g de unt la temperatura camerei.
Mixați până se topește și se încorporează untul. Adăugați și coaja rasă de la o lămâie și mixați încă câteva secunde până se integrează și aceasta.
Puneți crema în 3 tranșe pe foaia de cremșnit și nivelați. Nu puneți toată crema deodată pentru că nu se va așeza bine.
Rupeți în bucăți mici cea de-a doua foaie.
Presărați bucățile mărunțite peste stratul de cremă de vanilie.
Băgați prăjitura la frigider pentru minim 5 ore.
Scoateți de la frigider și porționați.
Pudrați cu zahăr pudră.
Consumați cu moderație!
