Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Biscuiți populari 300 g
Ouă 6 buc
Lapte 700 ml
Zahăr 150 g
Ingrediente caramel:
Zahăr 150 g
Apă 30 ml
Zeamă de lămâie 20 ml
Mod de preparare:
Într-o cratiță puneți 150 g de zahăr cu 30 ml de apă și 20 ml de zeamă de lămâie.
Puneți cratița la foc mediu.
Amestecați continuu pentru 7-10 minute sau până se caramelizează zahărul și prinde o culoare aurie.
Luați cratița de pe foc și turnați caramelul într-un vas termorezistent ( dimensiuni 20 cm diametrul).
Întindeți caramelul cu grijă pe fundul vasului și pe pereții laterali minim 5 cm în înălțime.
Lăsați să se răcească complet.
Puneți apoi vasul într-o tavă de cuptor.
Turnați 1 litru de apă în tavă.
Într-o cană de blender ( capacitate minimă 1,5 litri) puneți 300 g de biscuiți populari, 6 ouă, 700 ml de lapte și 150 g de zahăr.
Porniți blenderul până obțineți o compoziție lichidă omogenă.
Turnați compoziția în vasul termorezistent peste caramelul întărit.
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu.
Băgați tava la cuptor la 200 grade pentru 60 de minute sau până se coace crema de zahăr ars și trece testul scobitorii.
Scoateți tava din cuptor.
Lăsați să se răcească complet apoi băgați crema de zahăr ars la frigider pentru minim 2 ore.
Scoateți crema din frigider și răsturnați-o pe un platou. Tăiați porții generoase.
Consumați cu moderație!
