Ingrediente:
Ouă 1 buc
Unt 150 g
Făină 300g
Smântână 100g
Zahăr vanilat 1 pliculeț (8g)
Coajă rasă de lămâie 1 lingurită
Un praf de sare
Rahat
Zahăr pudră vanilat pentru decor
Rețeta video Cornulețe fragede cu rahat aici:
Într-un castron se amestecă bine: făina cu sarea, pliculețul de zahăr vanilat și coaja rasă de lămâie.
Se adaugă untul rece, tăiat cubulețe. Cu o furculiță se mărunțește untul în făină până ajunge la un aspect nisipos (se evită frământatul cu mâna)
Într-un alt castron, se bate oul cu furculița și se adaugă smântâna. Se omogenizează.
Compoziția se adaugă peste făina nisipoasă. Se frământă rapid cu mâna 2-3 minute.
Aluatul obținut se înfoliază/ se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru 30 de minute.
După trecerea timpului de odihnă al aluatului, se pornește cuptorul pentru preîncalzire la 200 grade. Se tapetează masa de lucru și sucitorul cu făină. Se împarte aluatul în 2 părți egale.
Cu sucitorul se întinde prima parte a aluatului într-o foie cu grosimea de 2-3 mm.
Se decupează aluatul într-o formă rotundă cu ajutorul unei farfurii (23 cm )
Foaia rotundă obținută se împarte în 4, apoi fiecare sfert se împarte în 3 bucați egale, rezultând 12 triunghiuri lunguiețe.
La baza triunghiurilor obținute, se așează bucăți potrivite de rahat.
Se rulează cornulețele, rând pe rând, plecând de la baza triunghiului.
Se pregătește tava de cuptor cu hârtia de copt unde se așează cornulețele rând pe rând, nu foarte înghesuite.
Se dă tava la cuptor pentru 25 de minute la 200 de grade coacere sus/jos sau pentru 15 minute la 180 de grade cu ventilație.
Când sunt gata se scot pe o farfurie și se pudreză cu zahăr pudră vanilat.
Rețeta video Cornulețe fragede cu rahat aici:
