Conuri de patiserie cu cremă de portocale

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Aluat foietaj 2 foi (400 g)

Lapte 300 ml

Suc proaspăt de portocale 200 ml

Amidon de porumb 60 g

Zahăr 100 g

Gălbenuș de ou 2 buc

Coajă rasă de portocală

Frișcă lichidă 250 ml

Ou pentru uns 1 buc

Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Într-un castron puneți 60 g de amidon de porumb, 2 gălbenușuri de ou, 50 g de zahăr și 200 ml de suc proaspăt de portocale.

Amestecați cu telul până se omogenizează bine toate ingredientele.

Într-o cratiță puneți 300 ml de lapte cu coajă rasă de portocală.

Puneți cratița la foc mediu spre mic.

Adăugați în cratiță amestecul preparat anterior cu sucul de portocală.

Amestecați continuu până se îngroașă și obțineți o cremă omogenă și închegată.

Luați cratița de pe foc.

Turnați crema de portocală într-un castron.

Acoperiți crema cu folie alimentară astfel încât să nu se formeze crustă.

Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei apoi băgați crema la frigider pentru minim 2 ore.

Între timp preparați conurile din aluat foietaj.

Pe un blat de lucru întindeți o foaie de aluat tip foietaj.

Tăiați fâșii de aproximativ 2 cm lățime.

Din câteva coli de hârtie formați cornete de hârtie de dimensiuni mici.

Acoperiți cornetele cu folie de aluminiu pentru a fi utilizate la cuptor.

Pe fiecare cornet pregătit rulați câte o fâșie de aluat foietaj.

Porniți de la vârful cornetului spre bază asigurându-vă ca marginile aluatului foietaj se suprapun.

Așezați conurile cu aluat foietaj într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt, cu marginea de aluat rămasă spre tavă.

Într-un castronel bateți un ou. Ungeți conurile de aluat foietaj cu oul bătut.

Băgați tava la cuptor la 220 grade Celsius pentru 15 minute sau până se rumenesc.

Când sunt gata scoateți tava din cuptor.

Lăsați conurile să se răcească complet.

Scoateți crema de portocale de la frigider.

Omogenizați bine crema cu mixerul.

Într-un castron bateți cu mixerul 250 ml de smântână pentru frișcă până se întărește.

Adăugați frișca bătută peste crema de portocale și amestecați ușor cu o spatulă.

Transferați crema de portocale cu frișcă într-un poș.

Umpleți pe rând conurile de foietaj.

Decorați cu zahăr pudră conurile umplute cu cremă de portocale.

Consumați cu moderație!

Rețeta video pas cu pas Conuri de patiserie cu cremă de portocale mai jos: