Ingrediente:
Faina 500 g
Oua 5 buc
Branza proaspata de vaci 500 g
Smantana 2 linguri
Ulei 2 linguri
Zahar 1 lingură
Un praf de sare
Reteta video COLTUNASI CU BRANZA DE VACI mai jos:
Intr-un castron mare cerneti 500 g de faina. Faceti loc la mijloc si adaugati 3 oua, 2 linguri de ulei, 120 ml apa si un praf de sare.
Amestecati bine pana se omogenizeaza ingredientele si apoi framantati aluatul cu mana aproximativ 5 min.
Modelati aluatul sub forma de bila, acopriti cu folie alimentara de plastic si lasati la odihnit aproximativ 10 min.
Intre timp pregatiti compozitia pentru umplutura. Intr-un castron amestecati 500 g branza proaspata de vaci impreuna cu un praf de sare si 2 oua. Amestecati bine pana se omogenizeaza complet.
Impartiti aluatul odihnit in 4 parti egale. Presarati faina pe blatul de lucru. Intindeti bine cu sucitorul fiecare bucata de aluat pana se formeaza o foaie subtire de aproximativ 2-3mm. Taiati foile in patratele de aproximativ 4-6 cm si puneti cate o lingurita de umplutura pe fiecare.
Formati apoi coltunasii lipind bine marginile. Intr-o cratita puneti apa la fiert cu o lingurita de sare. Cand fierbe apa adaugati rand pe rand cate un coltunas. Nu puneti mai mult de 8-10 coltunasi odata! Lasati-i sa fiarba la foc mediu cam 3-4 minute. Cand incep sa se ridice la suprafata inseamna ca s-au fiert.
Puneti coltunasii fierti intr-un castron si adaugati 2 linguri de smantana. Amestecati cu grija de cateva ori.
Asezati coltunasii fierti pe o farfurie si presarati zahar pe deasupra. Se servesc cu smantana proaspata. Consumati cu moderatie!
Reteta video COLTUNASI CU BRANZA DE VACI mai jos:
