Urmăriți rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Coaste de porc 1.5 kg
Cartofi 1 kg
Morcovi 3 bucati
Ceapa 3 bucati
Usturoi 1 capatana
Ulei de masline
Chimion ½ lingurita
Oregano uscat 2 lingurite
Cimbru uscat 1 lingurita
Boia de ardei dulce 1 lingurita
Sare si piper
Cum se prepară:
Spălați și curățați carnea de pielițe dacă este cazul. Tăiați coastele individual.
Într-un castron puneți coastele si adaugati 2-3 linguri ulei.
Condimentați cu chimion, boia de ardei dulce, oregano uscat, cimbru uscat, sare si piper.
Amestecați bine. Acoperiți castronul cu o folie și lăsați 1-2 ore la macerat.
Puneți coastele condimentate într-o tavă de cuptor și adăugați 100 ml apă.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Băgați la cuptor pentru 40 minute la 180 grade.
Curățați și tăiați legumele în bucăți mari.
Într-un castron amestecati legumele cu 2-3 linguri de ulei de măsline și condimentați cu oregano uscat, boia de ardei dulce și sare. Amestecați bine.
Scoateți coastele din tavă și puneți legumele. Peste legume așezați din nou coastele.
Acoperiți din nou tava cu folie de aluminiu.
Băgați la cuptor încă 30 minute la 180 grade.
Scoateți tava și îndepartati folia de aluminiu.
Băgați din nou la cuptor pentru 30 minute la 200 grade.
La final puteți scoate coastele din tavă și puteți rumeni legumele în cuptor pentru încă 5-6 minute folosind funcția de rumenire.
Serviți cald cu sos de roșii și cremă de usturoi.
Consumati cu moderatie!
