Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente clătite:
Făină 130 g
Ouă 2 buc
Unt 30 g
Lapte 250 ml
Sare
Ingrediente umplutură:
Piept de pui 350 g
Ardei capia 1 buc
Ceapă 1 buc
Cașcaval ras 150 g
Cremă de brânză 120 g
Cașcaval feliat 6 felii
Sare și piper
Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
Într-un castron puneți 2 ouă, 250 ml de lapte, 30 g de unt topit, 130 g de făină și un praf de sare.
Amestecați cu telul până se omogenizează bine amestecul și nu mai are cocoloașe.
Lăsați 20 minute deoparte astfel încât făina să absoarbă din lichide.
Amestecați din nou cu telul pentru omogenizare.
Luați un polonic de compoziție și întindeți uniform într-o tigaie încinsă la foc mediu.
Când clătita s-a rumenit întoarceți-o pe cealaltă parte.
Lăsați să se rumenească.
Scoateți clătita pe o farfurie întinsă.
Gătiți pe rând 6 clătite.
Lăsați clătitele deoparte acoperite cu un capac.
Într-o tigaie puneți la călit ceapa tăiată cubulețe.
Căliți pentru 5 minute.
Tăiați cubulețele pieptul de pui și adăugați în tigaie.
Gătiți pentru încă 10 minute.
Adăugați cubulețele de ardei capia, sare și piper.
Căliți pentru încă 5 minute.
În mijlocul unei clătite puneți 2 linguri din compoziția gătită cu piept de pui.
Deasupra presărați 20 g de cașcaval ras.
Împăturiți clătita în 4 sub formă de plic.
Repetați pentru cele 5 clătite rămase.
Așezați clătitele într-un vas termorezistent ( 30 x 20 cm) uns în prealabil cu unt.
Deasupra fiecărei clătite puneți câte o lingură de cremă de brânză.
Întindeți apoi uniform 6 felii de cașcaval.
La cuptor pentru 20 minute la 180 grade Celsius.
Presărați pătrunjel proaspăt tocat.
Serviți clătitele umplute cu piept de pui și cașcaval calde.
Consumați cu moderație!
