Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Brânză de vaci 500 g
Ouă 5 buc
Zahăr pudră 150 g
Făină 180 g
Lapte 500 ml
Unt topit 50 g
Stafide 80 g
Smântână lichidă 200 ml
Esență de rom 1 linguriță
Esență de vanilie 1 linguriță
Un praf de sare
Mod de preparare:
Într-un castron puneți stafidele și acoperiți cu apă fierbinte. Adăugați o linguriță de esență de rom și amestecați. Lăsați deoparte să se infuzeze 10-20 minute.
Într-un alt castron puneți 4 ouă, 100 g de zahăr pudră și esență de vanilie.
Amestecați cu un tel până se omogenizează.
Deasupra cerneți 180 g de făină și amestecați cu telul până se desfac toate cocoloașele.
Adăugați 500 ml de lapte.
Amestecați bine cu un tel până se omogenizează.
Adăugați 50 g de unt topit și amestecați cu telul până se încorporează complet.
Lăsați compoziția deoparte pentru 10 min.
Într-o tigaie încinsă, ungeți cu puțin ulei.
Puneți un polonic de compoziție și întindeți un strat subțire și uniform pe toată suprafața tigăii.
Lăsați să se gătească la foc mediu până se rumenește pe margini.
Întoarceți pe partea cealaltă și lăsați să se facă, până se rumenește frumos.
Stivuiți clătitele pe un fund sau o farfurie și acoperiți cu un capac să nu se usuce.
Într-un castron puneți 500 g de brânză proaspătă de vacă. Adăugați un ou, o linguriță de esență de vanilie și 50 g de zahăr pudră.
Amestecați cu furculița până se omogenizează toată compoziția.
Scurgeți bine stafidele și adăugați-le în compoziție.
Amestecați bine cu furculița.
Adăugați două linguri de compoziție pe o clătită.
Împăturiți clătitele aducând lateralele spre mijloc.
Formați un dreptunghi nu prea mare.
Tapetați cu unt o tava pentru cuptor.
Așezați clătitele în tavă fără spații între ele.
Peste clătite turnați uniform 200 ml de smântână lichidă.
Întindeți smântâna lichidă pe toată suprafața clatitelor.
Presărați zahăr vanilat pe deasupra.
La cuptor pentru 25 de min la 180 grade Celsius.
Acoperiți tava cu un capac sau cu folie de aluminiu ți lăsați puțin să se răcească și să se înmoaie.
Serviți cu sosul format în tavă.
Consumați cu moderație!
