Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Rasol de vițel cu os 800 g
Morcov 1 buc
Ceapă albă 1 buc
Rădăcină pătrunjel 1 buc
Țelină 1/4 buc
Ceapă verde 3 buc
Cartofi 3 buc
Varză albă 150 g
Mazăre boabe 150 g
Ardei roșu gras 1 buc
Bulion de roșii 250 ml
Leuștean verde 1 legătură
Pătrunjel verde 1 legătură
Sare
Mod de preparare:
Într-o oală puneți la fiert 800 gr de rasol de vițel cu 4 litri de apă și 1 lingură de sare.
Când începe să fiarbă, luați spuma până nu se mai formează.
Adăugați legume întregi curățate: 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel și 1/4 țelină.
Fierbeți o oră jumătate la foc mediu spre mic, cu capacul pus.
Scoateți carnea și legumele.
Dezosați și tăiați carnea în cubulețe.
Adăugați carnea tăiată înapoi în zeamă.
Adăugați 150 gr de varză tocată fideluță, 150 gr de mazăre și 3 cartofi tăiați cubulețe.
Fierbeți pentru 10 minute.
Tocați 3 cepe verzi și 1 ardei roșu gras. Adăugați în ciorbă împreună cu 1 legătură de leuștean și o legătură de pătrunjel proaspăt tocate.
Fierbeți pentru încă 5 minute.
Adăugați 250 ml de bulion de roșii. Dacă e nevoie mai adăugați sare.
Dați într-un clocot și apoi opriți focul.
Puneți capacul și lăsați să se odihnească pentru 10 minute.
Serviți caldă cu ardei iute.
Consumați cu moderație!
