Ciorbă oltenească cu găină de țară

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Carne găină de țară 1 Kg
Ceapă 1 buc
Morcov 3 buc
Păstârnac 1 buc
Ardei gras roșu 1 buc
Dovlecel mic 1 buc
Pastă de tomate 3 linguri
Sare 1-2 lingurițe
Ouă 1 buc
Fidea subțire 50 g
Leuștean proaspăt

Mod de preparare:

Tăiați pulpele și lăsați deoparte pentru alte rețete.

Tăiați apoi restul de carne în bucăți potrivite.

Puneți carnea la fiert în apă rece într-o oală de 5 litri.

Când începe să fiarbă, adunați spuma de deasupra până nu se mai formează.

Lăsați să fiarbă 2-3 ore sau până când carnea este fiartă și moale.
Curățați și tocați mărunt o ceapă, 3 morcovi potriviți și 1 păstârnac

Adăugați în oală și lăsați să fiarbă 15 minute.

Adăugați ardeiul gras roșu și fierbeți încă 15 minute.

Adăugați dovlecelul tocat cubulețe și 3 linguri de pastă de tomate.

Condimentați cu 1-2 lingurițe de sare, după preferință.

Lăsați să fiarbă 5 minute și apoi adăugați fideaua.

Fierbeți pentru încă 5 minute și apoi opriți focul.
Bateți un ou cu furculița, apoi adăugați-l în ciorbă amestecând continu cu o furculiță.

La final adăugați mult leuștean, după gustul oltenesc.

Se servește caldă cu pâine și ardei iute murat.

Consumați cu moderație!

Rețeta video Ciorbă oltenească cu găină de țară mai jos:

(Visited 4,135 times, 9 visits today)