Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Carne găină de țară 1 Kg
Ceapă 1 buc
Morcov 3 buc
Păstârnac 1 buc
Ardei gras roșu 1 buc
Dovlecel mic 1 buc
Pastă de tomate 3 linguri
Sare 1-2 lingurițe
Ouă 1 buc
Fidea subțire 50 g
Leuștean proaspăt
Mod de preparare:
Tăiați pulpele și lăsați deoparte pentru alte rețete.
Tăiați apoi restul de carne în bucăți potrivite.
Puneți carnea la fiert în apă rece într-o oală de 5 litri.
Când începe să fiarbă, adunați spuma de deasupra până nu se mai formează.
Lăsați să fiarbă 2-3 ore sau până când carnea este fiartă și moale.
Curățați și tocați mărunt o ceapă, 3 morcovi potriviți și 1 păstârnac
Adăugați în oală și lăsați să fiarbă 15 minute.
Adăugați ardeiul gras roșu și fierbeți încă 15 minute.
Adăugați dovlecelul tocat cubulețe și 3 linguri de pastă de tomate.
Condimentați cu 1-2 lingurițe de sare, după preferință.
Lăsați să fiarbă 5 minute și apoi adăugați fideaua.
Fierbeți pentru încă 5 minute și apoi opriți focul.
Bateți un ou cu furculița, apoi adăugați-l în ciorbă amestecând continu cu o furculiță.
La final adăugați mult leuștean, după gustul oltenesc.
Se servește caldă cu pâine și ardei iute murat.
Consumați cu moderație!
