Ingrediente oală 5-6 litri:
Fasole verde păstăi 800 g
Ciolan afumat 500 g
Ceapă 2 buc
Morcov 2 buc
Usturoi 6-8 căței
Roșii decojite 2- 3 buc
Ulei 4-5 linguri
Smântână grasă (min. 24 % grăsime) 400 ml
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Sare
Rețeta video CIORBĂ DE FASOLE VERDE CU CIOLAN AFUMAT mai jos:
Tăiați 500 g de ciolan afumat în cubulețe.
Într-o oală de 5-6 litri puneți ciolanul afumat, 2 cepe tocate mărunt, 2 morcovi tocați cubulețe și 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui. Adăugați și puțină sare. Căliți 6-7 minute la foc mediu. Amestecați
frecvent.
Adăugați 3-4 litri de apă fierbinte. Amestecați.
Puneți capacul la oală si fierbeți la foc mediu pentru 20 de minute.
Tăiați păstăile în bucăți de 3-4 cm lungime.
Adăugați fasolea tăiată în oală. Tăiați mărunt 2-3 roșii decojite proaspete sau din borcan. Adăugați in
ciorbă.
Fierbeți 15-20 minute cu capac la foc mediu (gustați fasolea să fie făcută). Când fasolea este moale deci făcută, opriți focul.
Într-un castron mediu puneți 400 ml smântână grasă (min. 24 % grăsime)
și 6-8 căței de usturoi zdrobiți. Amestecați cu un tel ingredientele.
Adăugați câte 2 polonice de zeamă fierbinte din oală.
Amestecați cu telul și repetați procesul până când se umple
castronul.
Adăugați amestecul de smântână peste ciorbă. Amestecați. Tocați mărunt o legătură de pătrunjel. Adăugați și pătrunjelul în ciorbă.
Amestecați și lăsați 10-15 minute cu capacul pus să se odihnească/infuzeze. Serviți caldă cu ardei iuți murați.
Consumați cu moderație!
Rețeta video CIORBĂ DE FASOLE VERDE CU CIOLAN AFUMAT mai jos:
