Ciolan presat făcut natural în casă

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Ciolan mare de porc 2,8 Kg
Urechi de porc 3 buc
Picioare de porc (adidasi) 2 buc
Usturoi 1 căpățână
Ceapă albă uscată 2 buc
Piper boabe
Foi de dafin
Sare

Mod de preparare:

Puneți ciolanul de porc, urechile și picioarele de porc într-o oală.

Adăugați 2 lingurițe de sare.

Acoperiți cu apă.

Când începe să fiarbă luați spuma până nu se mai formează.

Adăugați 2 cepe albe curățate, 5-6 căței de usturoi, piper boabe și 4-5 foi de dafin.

Fierbeți 4 ore cu capacul pus.

Scoateți carnea din oală.

Strecurați zeama. Vom folosi 3 polonice de zeamă fără grăsime.

Restul de zeamă lăsați deoparte pentru alte preparate.

Când s-a răcit puțin, dezosați carnea.

Desfaceți apoi în bucăți mai mici.

Puneți carnea mărunțită într-un castron.

Adăugați sare, boia de ardei dulce și 3-4 căței de usturoi zdrobiți.

Puneți și cele 3 polonice de zeamă fără grăsime.

Amestecați bine totul cu o lingură.

Puneți folie alimentară într-o tavă de cozonaci.

Umpleți forma cu carnea preparată.

Presați bine carnea cu o lingură.

Acoperiți cu folie și puneți deasupra un capac și o greutate.

Băgați la frigider peste noapte.

Când este întărit, scoateți din tavă și îndepărtați din folia de alimentară.

Tăiați felii și serviți rece.

Consumați cu moderație!

Rețeta video Ciolan presat făcut în casă mai jos:

(Visited 22,134 times, 29 visits today)