Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Ciolan crud de porc 3 Kg
Ceapă albă 4 buc
Usturoi 1 căpățână
Bere blondă 300 ml
Untură de porc 2-3 linguri
Sare și piper
Cartofi garnitură 1 Kg
Mod de preparare:
Curățați și tăiați fideluță cele 4 cepe.
Puneți ceapa într-o tavă pentru cuptor (30x40cm.
Spălați și apoi ștergeți bine ciolanele cu hârtie de bucătărie.
Frecați bine ciolanele cu untură de porc.
Condimentați ciolanele cu sare și piper negru măcinat.
Așezați ciolanele în tava de cuptor peste ceapă.
Adăugați cățeii de usturoi curățați.
Adăugați extra untură de porc printre ciolane.
Turnați aproximativ 150 ml de bere blondă la temperatura camerei.
Băgați 30 de minute la cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius.
Scoateți apoi tava și mai turnați peste ciolane încă 150 ml de bere la temperatura camerei.
Băgați 30 de minute la cuptor la 180 grade Celsius.
Scoateți și umeziți bine ciolanele cu sosul din tavă.
Băgați încă 30 minute la cuptor la 180 grade Celsius.
Scoateți și întoarceți ciolanele pe partea cealaltă.
Băgați la cuptor încă 30 minute la 180 grade Celsius.
Scoateți tava și ungeți bine ciolanele cu sosul din tavă.
Băgați ultima oară la cuptor 30 minute la 180 grade Celsius.
Scoateți tava și ungeți din nou ciolanele cu sosul format în tavă.
Lăsați 10 minute să se odihnească.
Serviți cu cartofi rumeni la cuptor.
Consumați cu moderație!
