Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Copănele/Ciocănele de pui 3-4 kg
Ceapă 1 buc
Ardei gras roșu 1/2 buc
Ardei gras galben 1/2 buc
Ardei gras verde 1/2 buc
Zeama de la 1 lămâie
Usturoi 8-10 căței
Pătrunjel verde 1 legătură
Foi de dafin 3 buc
Apă carbogazoasă 500 ml
Sare și piper
Mod de preparare:
Spălați și curățați bine ciocănelele de pui.
Stergeți-le cu prosop de hârtie.
Puneți ciocănelele într-un castron încăpător cu 2-3 foi de dafin.
Pregătiți marinata.
Tăiați cubulețe o ceapă și câte o jumătate de ardei gras roșu, galben și verde.
Puneți cubulețele într-un vas de blender vertical împreună cu o legătură de pătrunjel proaspăt.
Mixați până se omogenizează.
Puneți amestecul obținut într-un castron împreună cu 8-10 căței de usturoi zdrobiți, o lingură de sare, o linguriță de piper măcinat și zeama de la o lămâie.
Adăugați și 500 ml de apă minerală carbogazoasă.
Amestecați cu o lingură până se omogenizează.
Turnați compoziția în castronul mare peste ciocănele.
Asigurați-vă că toate ciocănelele sunt scufundate în marinată.
Acoperiți castronul cu un capac sau folie alimentară.
Băgați la frigider pentru minim 3 ore sau mai bine peste noapte.
După ce s-au marinat puneți ciocănelele într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt.
Turnați marinata uniform peste ciocănele.
Acoperiți ciocănelele cu o foaie de hârtie de copt
Deasupra acoperiți cu folie de aluminiu.
Petreceți folia de aluminiu peste toate marginile tăvii și sigilați cu mâna.
Preîncălziți cuptorul la 200 grade Celsius fără ventilație.
Băgați tava la cuptor pentru 45 minute la 200 grade Celsius.
Scoateți tava din cuptor și îndepărtați folia și hârtia de copt de deasupra.
Întoarceți ciocănelele pe partea cealaltă.
Băgați din nou la cuptor pentru 40 de minute la 180 grade Celsius.
Scoateți tava din cuptor și întoarceți din nou ciocănelele.
La cuptor pentru 20 de minute la 200 grade Celsius.
Când s-au rumenit bine ciocănelele scoateți tava din cuptor.
Serviți ciocănelele calde cu sos de roșii sau mujdei de usturoi.
Consumați cu moderație!
