Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente chiftele :
Carne tocată de porc/vită 500 g
Ceapa (mică) 1 buc
Usturoi 4 catei
Ouă 1 buc
O felie de paine
Sare 1/2 linguriță
Piper 1/2 linguriță
Cimbru uscat 1/2 linguriță
Boia de ardei dulce 1 lingurita
Patrunjel proaspat 1 legatură
Ulei pentru prăjit
Ingrediente sos de roșii:
Bulion de roșii 500 ml
Busuioc 1/2 linguriță
Cimbru 1/2 linguriță
Ceapă roșie (mare) 1 buc
Sare si piper macinat 1/2 linguriță
Usturoi 2 caței
Apă 150 ml
Ingrediente piure :
Cartofi 1 Kg
Unt gras 150 g
Lapte 150 g
Sare 1 linguriță
Mod de preparare:
Într-un castron amestecați ingredientele pentru chiftele.
Ungeți mâinile cu ulei și formați aproximativ 22 chifteluțe rotunde de dimensiune mică.
Prăjiți chiftelele în ulei de floarea soarelui. Lăsați sa se gătească pe fiecare parte la foc mediu până se rumenesc frumos.
Scoateți chiftelele pe o farfurie și lăsați deoparte.
Într-o tigaie mare căliți ceapa tocată mărunt și usturoiul în puțin ulei vegetal. Adăugați si puțină sare. După ce ceapa s-a călit adăugați bulionul, apa și busuiocul uscat.
Amestecați bine până se omogenizează sosul.
Adăugați apoi chiftelele în sos.
Puneți cimbru și busuioc verde.
Puneți capacul si fierbeți la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute.
Pentru piure fierbeti 30-35 minute cartofii taiati cubulete aproximativ egale.
Scoateți cartofii într-un castron si pasați cu o unealta de pasat cartofi (nu folositi mixerul).
Adaugati apoi untul rece, laptele fierbinte si sare. Pasati din nou pana se omogenizeaza totul.
Serviți chiftelutele marinate calde cu piure de cartofi.
Consumați cu moderație!
Rețeta video CHIFTELUȚE MARINATE CU PIURE DE CARTOFI mai jos:
