Ingrediente chifteluțe:
Carne tocata de porc 600 g
Ceapă 1 buc
Ou 1 buc
Faina 40 g
Usturoi 6 căței
Paine 80 g
Pătrunjel o legătură
Boia de ardei dulce o linguriță
Nucsoara 1/4 linguriță
Ulei pentru prăjit 1 litru
Sare și piper
Ingrediente sos:
Smantana lichida 200 g
Unt 30 g
Ceapă 60 g
Supă de pui 500 ml
Muștar 2 lingurițe
Ulei 2 linguri
Sare și piper după gust
Ingrediente garnitura:
Fasole verde păstăi 400 g
Ulei de masline 2 linguri
Usturoi 4 căței
Reteta video CHIFTELUTE DE PORC IN SOS DE SMANTANA mai jos:
Într-un castron mare amestecati puneti: carnea tocata, oul, pătrunjelul tocat mărunt, pâinea înmuiată în apa și stoarsa bine, usturoiul zdrobit, ceapa tocata mărunt, sarea, piperul, boia de ardei dulce și nucșoară.
Amestecati si framantati bine carnea cu mana.
Faceți biluțe mici din amestecul de carne, cu ajutorul mâinilor umezite.
Dupa ce ati realizat toate chiftelutele, treceti-le prin faina.
Încingeți uleiul la foc mediu și prăjiți chifteluțele, rotindu-le pe toate părțile.
Scoateți chifteluțele pe o farfurie tapetata cu șervețele de bucătărie pentru a absorba excesul de ulei.
Într-o tigaie puneți 2 linguri de ulei, la foc moderat, apoi adăugați untul.
Când untul s-a topit adăugați ceapa și un praf de sare.
Când ceapa s-a înmuiat, adăugați doua linguri de muștar și amestecati puțin. Adăugați supa de pui fierbinte.
Adaugati apoi smantana lichida si amestecati din când în când și gătiți 6-8 minute.
Adăugați sare și piper, iar când face clocote mici adăugați chifteluțele.
Fierbeți chifteluțele la foc mic pentru 5-6 minute, întorcându-le frecvent toate partile.
Într-o tigaie adăugați doua linguri de ulei și apoi usturoiul.
Amestecati de cateva ori si apoi adăugați păstăile de fasole verde. Gatiti pana cand fasolea este suficient de moale.
Serviti chiftelele calde cu o portie generoasa de fasole verde.
Consumati cu moderatie!
Reteta video CHIFTELUTE DE PORC IN SOS DE SMANTANA mai jos:
