Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Carne de porc tocată 700 g
Ouă 2 buc
Usturoi 3 căței
Pâine 150 g
Pătrunjel 1 legătură
Mărar 1 legatură
Boia de ardei dulce 1 linguriță
Cimbru uscat
Nucșoară 1/2 linguriță
Făină 200 g
Cartofi pentru fiert 850 g
Unt 50 g
Lapte 80 ml
Sare și piper măcinat
Mod de preparare:
Într-un castron mare puneți 700 g carne tocată.
Adăugați 2 ouă, 150 g pâine înmuiată în apă și stoarsă bine, 3 căței de usturoi zdrobiți, o ceapă dată prin răzătoare, pătrunjel tocat, mărar tocat, sare, piper măcinat, boia de ardei, cimbru uscat și o jumătate de linguriță de nucșoară.
Amestecați și frământați bine carnea cu mâna până obțineți o pastă omogenă.
Acoperiți castronul cu folie alimentară și băgați la frigider pentru 30 de minute.
Formați chiftele ovale și plate din amestecul de carne, cu ajutorul mâinilor umezite în apă rece.
Treceți chiftelele prin făină.
Pregătiți toate chiftelele înainte să le prăjiți.
Încingeți uleiul la foc mediu și prăjiți chiftelele, rotindu-le pe toate părțile. Trebuie să se rumenească bine pe ambele părți.
Scoateți chiftelele pe o farfurie tapetată cu șervețele de Bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Într-o oală puneți apă la fiert. Când apa fierbe, puneți o linguriță de sare și 850 g cartofi decojiți și tăiați bucăți.
Fierbeți aproximativ 30 de minute. Strecurați cartofii și transferați într-un castron mare. Adăugați 50 g de unt și un praf de sare.
Zdrobiți cartofii cu o paleta de zdrobit. Adaugati apoi 80 ml lapte.
Zdrobiți în continuare până obțineți consistența dorită.
Consumați cu moderație!
