Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Carne tocată 800 gr
Cașcaval 300 g (12 felii)
Ouă 5 buc
Ceapă 1 buc
Usturoi 4 căței
Pesmet 150 g
Făină 70 g
Boia de ardei dulce
Sare și piper măcinat
Oregano uscat
Ulei de floarea soarelui 500 ml (pentru prăjit)
Mod de preparare:
Puneți 800 g de carne tocată într-un castron.
Adăugați 2 ouă, 1 ceapă tocată, 4 căței de usturoi zdrobiți, boia de ardei dulce, oregano, sare și piper măcinat.
Amestecați până se omogenizează.
Pe blatul de lucru pregătiți o folie alimentară.
Peste folia alimentara întindeți uniform amestecul pentru chiftele.
Trebuie sa obțineți o formă dreptunghiulară de aproximativ 1,5 cm grosime.
Deasupra așezați 12 felii de cașcaval.
Rulați cu ajutorul foliei alimentare.
Strângeți bine folia la margini.
La congelator pentru 2-3 ore.
Pentru crustă pregătiți 3 farfurii.
Într-o farfurie puneți 70 g de făină.
În a doua farfurie puneți 150 g de pesmet amestecat cu boia de ardei dulce.
În a treia farfurie bateți 3 ouă cu sare și piper măcinat.
Scoateți rulada din congelator și îndepărtați folia.
Tăiați rulada în felii egale de 2,5 cm grosime.
Luați o chiftea rulată și treceți întâi prin făină.
Acoperiți bine cu făină pe toate părțile.
Treceți apoi prin amestecul de ou.
Apoi treceți prin amestecul de pesmet.
Treceți a doua oară prin ou și ulterior prin pesmet.
Puneți chiftelele la prăjit in ulei încins la foc mediu.
Prăjiți aproximativ 7 minute pe o parte apoi întoarceți pe cealaltă parte pentru încă 7 minute.
Scoateți chiftelele pe prosop de hârtie.
Consumați calde cu sosuri și salată.
Consumați cu moderație!
