Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Cartofi 1 kg
Brânză telemea 200 g
Cașcaval 200 g
Ouă 4 buc
Ceapă 1 buc
Usturoi 4 caței
Pesmet 20 g
Sare
Piper măcinat
Chimen
Ierburi aromatice
Pătrunjel proaspăt
Marar proaspăt
Pesmet pentru prajit 50-70 g
Ulei pentru prăjit 500 ml
Mod de preparare:
Într-o oală puneți la fiert 1 kg de cartofi în coajă, întregi.
Fierbeți 20 minute.
Scoateți cartofii și lăsați să se răcească complet.
Decojiți cartofii.
Într-un castron mare dați cartofii pe răzătoarea mare.
Peste cartofii rași, dați pe răzătoarea mare 200 g de brânză telemea.
Apoi 200 g de cașcaval.
La final dați pe răzătoarea mare și o ceapă.
Zdrobiți 4 căței de usturoi și adăugați în compoziție.
Bateți 4 ouă și adăugați-le în castron.
Adăugați 20 g de pesmet.
Consimentați cu sare, piper măcinat, ierburi aromatice, chimen.
Amestecați bine.
Adăugați 1 legătură de mărar tocat și 1 legătură pătrunjel proaspăt tocat.
Amestecați până se omogenizează bine toată compoziția.
Formați cu mâinile chiftele la dimensiunea preferată.
Așezați chiftelele formate pe un blat de lucru acoperit cu pesmet.
Separat într-o farfurie întinsă puneți 50-70 g de pesmet.
Când ați terminat de format chiftelele luați câte una și tăvăliți bine prin pesmet pe toate părțile.
Într-o tigaie puneți ulei de floarea soarelui la incins.
Prăjit chiftelele la foc mediu.
Lăsați să se rumenească pe o parte, aproximativ 5 minute apoi întoarceți chiftelele.
Scoateți chiftelele pe prosop de hârtie pentru surplusul de ulei.
Serviți calde sau reci cu sosurile preferate.
Consumați cu moderație!
