Ingrediente:
Albuș de ou 5 buc / 175 g
Nuci, caju, nuci pecan 100 g
Zahăr 80 g
Esenta de vanilie 1 lingurita
Unt topit (82% grăsime) 125 g
Făină 100 g
Ciocolată 50 g
Stafide 50 g
Coaja rasă de la 1 lămâie si 1 portocala
Sare
Reteta video CHEC DIN ALBUSURI SI NUCI mai jos:
Caliti nucile intr-o tigaie pentru cateva minute la foc mic. Lasati putin sa se raceasca si apoi tocati nucile la cutit nu foarte marunt. Lasati deoparte
Topiti untul. Adaugati coaja rasa de la 1 lamaie si de la 1 portocala. Amestecati si lasati deoparte.
Intr un castron mare bateti 5 albusuri spuma impreuna cu un praf de sare.
Cand se intareste spuma adaugati 80 grame de zahar si esenta de vanilie.
Continuati sa mixati pana obtineti o spuma tare si lucioasa.
Adaugati in compozitia de albusuri restul ingredientelor: 100 g de faina, nucile tocate, 50 g stafide, 50 g ciocolata tocata marunt si jumatate din cantitatea de unt topit.
Amestecati cu o spatula, usor, cu miscari largi, de jos in sus.
Adaugati si restul de unt topit si amestecati pana se omogenizeaza.
Turnati compozitia intr o forma de cozonac tapetata cu hartie de copt. Nivelati cu spatula.
Bagati la cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius, pe sina de jos, pentru 45 minute.
Puteți face proba cu scobitoarea ca să fiți siguri că aluatul nu este crud și lipicios.
Scoateti de la cuptor si lasati forma nemiscata pentru 5 minute.
Scoateti checul pe un gratar, si lasati sa se raceasca.
Taiati checul in felii potrivite.
Consumati cu moderatie!
Reteta video CHEC DIN ALBUSURI SI NUCI mai jos:
