Castraveciori murați în saramură (de vară)

Urmărește rețeta video pas cu pas:

Ingrediente:

Castraveciori 3 kg
Mărar uscat
Usturoi 2 căpățâni
Cimbru uscat
Sare grunjoasă 75 g
Opțional ardei iute

Mod de preparare:

Spălați 3 kg de castraveți.
Tăiați vârful și coada.

Apoi tăiați castravetele în 2 jumătăți.

Luați câteva borcane la mărimea preferată.
Puneți pe rând în fiecare borcan o linguriță de mărar uscat și câțiva căței de usturoi.
Umpleți uniform cu jumătățile de castraveți astfel încât să nu rămână spații libere între ei.
Deasupra fiecărui strat de castraveți adăugați mărar uscat și căței de usturoi.

Puneți deasupra în fiecare borcan o crenguță de cimbru uscat.

Opțional puteți adăuga în fiecare borcan câte un ardei iute.

Așezați borcanele într-o tavă metalică.

Într-o oală puneți 2 litri de apă la fiert.
Adăugați 75 g de sare grunjoasă.
Amestecați de câteva ori să se topească sarea.

Când începe să fiarbă opriți focul.
Lăsați 2-3 minute să se răcorească.

Turnați apa fiartă cu sare peste castraveți în toate borcanele.

Acoperiți borcanele cu capace fără să le înfiletați.

Lăsați castraveții la murat pentru câteva zile.

Nu e necesar să expuneți borcanele la soare.

Important e să le puneți într-un loc călduț.

Între 25-30 grade Celsius, castraveții de vor mura/întări în 3-5 zile.
După ce s-au murat/întărit păstrați castraveții în borcane la frigider.

Se vor păstra crocanți pentru mai mult timp.

Rețeta video pas cu pas Castraveciori murați în saramură mai jos:

(Visited 8,381 times, 9 visits today)