Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Cartofi 6-8 buc
Antricot de vita 1-2 buc
Usturoi granulat 1 linguriță
Ulei de masline
Parmezan ras 200 g
Pătrunjel verde 1 legătură
Usturoi 4-5 căței
Rozmarin proaspăt
Rozmarin uscat măcinat
Sare si piper
Mod de preparare:
Fierbeți 20 min cartofii într-o oală cu capac.
În tava de cuptor puneti hârtie de copt.
Așezați cartofii lăsând spațiu suficient în jurul lor pentru a putea să-i zdrobim.
Crestați fiecare cartof sub forma de cruce.
Cu un zdrobitor de cartofi presați fiecare cartof până se aplatizeaza la o grosime de aproximativ 2-3 cm.
Condimentați cartofii zdrobiți cu ulei de măsline din abundență, sare, piper, rozmarin și usturoi granulat.
Băgați la cuptorul încins la 220 grade pentru aproximativ 30 de minute.
Amestecați într-un castron usturoiul zdrobit cu pătrunjelul tocat, sare și 2-3 linguri de ulei de măsline.
Când cartofii sunt gata scoateți din cuptor și puneți peste fiecare cartof o bucățică de unt.
Presărați parmezan ras peste fiecare cartof.
Băgați din nou la cuptor pentru 6-8 minute la 200 de grade.
Condimentați pe ambele fețe friptura de vită(antricot) cu sare și piper măcinat.
Într-o tigaie încingeti puțin ulei de măsline.
Rumeniți friptura cate 2-3 minute pe fiecare parte.
Puneți apoi in tigaie un cub de unt, 2-3 căței de usturoi si câteva crenguțe de rozmarin proaspăt.
Mai rumeniți înca puțin pe fiecare parte.
Scoateți cartofii și puneți pe fiecare cate o linguriță de sos de usturoi cu pătrunjel.
Consumați cu moderație!
