Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Cartofi 750 g
Sare
Făină 150 g
Ingrediente pentru aluat:
Ouă 3 buc
Lapte 130 ml
Făină 200 g
Pesmet 200 g
Ingrdiente pentru umplutură:
Cașcaval 200 g
Ulei pentru prăjit 300 ml
Mod de preparare:
Dintr-o bucată de cașcaval formați biluțe cu ajutorul unei lingurițe.
Lăsați cașcavalul la rece până la folosire.
Tăiați cuburi mari 750 g de cartofi.
Puneți cartofii la fiert pentru 25 -30 de minute sau până ce sunt bine fierți.
Într-un castron pasați cartofii cu puțină sare pâna obțineți un piure fin și omogen.
Adăugați 150 g de făină.
Amestecați bine compoziția cu o spatulă.
Ungeți palmele cu ulei.
Formați o bilă pe care o aplatizați în palmă ca pe o chifteluță.
Așezați-le pe un blat de lucru.
În centrul fiecărei bucăți așezați câte o biluță de cașcaval pregătită în prealabil.
Formați o sferă din compoziția de cartofi cu cașcavalul centrat cât mai în mijloc.
Așezați buletele pe un blat de lucru.
Într-un castron puneți 3 ouă și un praf de sare. Amestecați cu un tel.
Adăugați apoi 130 ml de lapte, 200 g de făină.
Amestecați bine compoziția.
Pe o altă farfurie puneți 200 g de pesmet.
Scufundați pe rând câte o bilă de cartofi cu cașcaval și în aluatul preparat.
Apoi treceți buletele prin pesmet.
Dacă doriți buletele mai crocante dați de 2 ori prin aluat și prin pesmet.
Într-o tigaie adâncă puneți la încins, la foc mediu spre mare, 300 ml de ulei de floarea soarelui.
Când s-a încins uleiul puneți buletele pregătite la prăjit.
Întoarceți buletele cu grijă pe toate părțile.
După ce s-au rumenit scoateți buletele pe un prosop de hârtie.
Consumați cu moderație!
