Ingrediente:
Ardei gras 7 buc
Carne tocata de porc si vita 1.2kg
Suc de rosii 400 ml
Ceapa 2 buc
Bacon afumat 80g
Orez 80g
Pasta de tomate 2 lingurite
Patrunjel tocat o legatura
Marar tocat o legatura
Sare si piper
Boia de ardei dulce
Cimbru uscat
Smantana si marar pentru servit
Reteta video ARDEI UMPLUTI mai jos:
Tocati ceapa marunt. Intr-o tigaie puneti 3-4 linguri de ulei si apoi puneti ceapa la inabusit cu capac pentru 5 minute.
Cand este gata adaugati orezul si 100 ml de apa calda.
Amestecati si apoi acoperiti tigaia cu un capac. Lasati pe foc jumatate din timpul indicat de fierbere al orezului. Adaugati sare si la sfarsit 2 lingurite de pasta de tomate concentrata. Amestecati de cateva ori si apoi lasati compozitia sa se raceasca.
Intr-un bol mare adaugati orezul peste carnea tocata.
Adaugati sare si piper, boia dulce si cimbru, patrunjel si marar tocat. Amestecati bine cu mana pana devine o compozitie omogena.
Decupati capacele si scoateti semintele ardeilor.
Umpleti ardeii cu compozitia de carne tocata.
Asezati ardeii in oala pentru cuptor, puneti capace din rosii sau de ardei.
Adaugati baconul taiat bucati.
Intr-un bol amestecati sucul de rosii (bulion), 500 ml apa, sare, piper si cimbru.
Turnati compozitia peste ardei.
Bagati oala la cuptor cu capac pentru 30 de minute la 190 de grade, apoi scoateti capacul si mai lasati la cuptor inca o ora la 180 de grade.
Se servesc calzi cu smantana sau iaurt si marar tocat proaspat.
Consumati cu moderatie!
Reteta video ARDEI UMPLUTI mai jos:
