Urmărește rețeta video pas cu pas:
Ingrediente:
Carne de pui ( pulpe și aripioare) 2 kg
Sare 1 lingură
Piper 1/2 linguriță
Boia de ardei dulce 1 linguriță
Oțet 40 ml
Ceapă 2-3 buc
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Mod de preparare:
Porționați 2 kg de carne de pui în bucăți în funcție de mărimea borcanelor pe care le aveți.
Spălați și curățați bine carnea de pui.
Ștergeți cu prosop de hârtie pe toate părțile.
Puneți carnea într-un vas încăpător.
Adăugați 1 lingură rasă de sare, 1/2 linguriță de piper și 1 linguriță de boia de ardei dulce.
Deasupra turnați 40 ml de oțet.
Amestecați și masați fiecare bucată de carne.
Lăsați carnea deoparte.
Tăiați rondele 2-3 cepe.
Tocați mărunt 1 legătură de pătrunjel verde.
Într-un vas puneți rondelele de ceapă și pătrunjelul tocat.
Amestecați cu puțină sare.
Pregătiți borcanele (aproximativ 4-5 borcane de 400 ml)
Îndesați în fiecare borcan câteva bucăți de carne de pui alternând cu amestecul de ceapă și pătrunjel.
Asigurați-vă că puteți să înfiletați capacul borcanului până la capăt.
După ce ați pus toată carnea la borcane închideți bine borcanele cu capacele.
Pregătiți o oală/cratiță încăpătoare. Acoperiți fundul oalei cu un șervet de bucătărie.
Așezați borcanele în oală.
Acoperiți borcanele cu apă rece până la nivelul capacelor (nu acoperiți capacele cu apă).
Acoperiți oala cu un capac.
Puneți oala la fiert, la foc mediu spre mic, pentru 5 ore.
Când e gata lăsați borcanele în oală să se răcească până ajung la temperatura camerei.
Carnea de pui conservată natural în acest mod se poate consuma timp de 12 luni fără a fi nevoie să stea la frigider.
Consumați cu moderație!
