Sarailie

Ingrediente:
Unt 200 g
Nucă 200 g
Nuci pecan 50 g
Foi tip foietaj 7-8 buc
Zahăr 250 g
Apă 180 g
Lămâie 2 rondele
Baton de scorțișoară 1 buc
Fistic pentru decor

Rețeta video pentru Sarailie aici:

Topiți untul într-o craticioară. După ce s-a răcit puțin separați partea transparentă de deasupra de partea albă de la fund. Vom folosi doar partea transparentă.

Ungeți cu untul obtinut o tavă pentru cuptor de aproximativ 20×26 cm.

Folosind o pensulă, stropiți cu unt topit o foaie de plăcintă (nu atingeți foaia cu pensula). Lăsați spre capăt o parte de aproximativ 3-4 cm nestropită.

Măcinați nuca și nucile pecan. Nu exagerați. Amestecati-le apoi împreună.
Presărați din nuca obținută pe foaia stropită cu unt. Nu puneți nucă pe partea din capăt nestropită.

Rulați foaia folosind un bețișor de lemn (țepușă pentru frigărui).

Presați capetele ruloului astfel încât să încapă în tava pentru cuptor pe lățime.

Așezați în tavă toate rulourile obținute și turnați peste restul de unt topit.

La cuptor pentru 90 de minute la 165 grade fără ventilație.
Caramelizați puțin într-o cratiță 4 linguri din cantitatea de zahăr împreună cu puțină apă.

Adăugați apoi restul de apă și de zahăr și amestecați. Adăugați 2 rondele de lămâie și batonul de scorțișoară si mai amestecați de câteva ori.

Turnați sosul fierbinte peste rulourile fierbinți scoase din cuptor.

Lăsați 2-3 ore să se absoarbă zeama și să se răcească.
Tăiați în bucăți potrivite și decorați cu fistic măcinat.

Rețeta video pentru Sarailie aici:

(Visited 4,661 times, 1 visits today)