Crema de zahar ars

Ingrediente:
Ouă 8 buc
Lapte 1 litru
Zahăr 180 g
Esența de vanilie 2 lingurite

Ingrediente caramel:
Zahăr 150 g

Rețeta video CREMA DE ZAHĂR ARS mai jos:

Mod de preparare:
Puneți zahărul pentru caramel într-o crăticioară cu suprafață
neaderentă la foc mic. Amestecați până se topește zahărul și devine
auriu-maroniu. Atenție sa nu-l ardeti pentru că va fi amar.

Încălziți câteva minute, în cuptor, la 180 grade Celsius, un vas
termorezistent de ceramica cu diametrul de aproximativ 22 cm. Turnați
cu grijă zahărul topit în vas și rotiți vasul până când caramelul va
acoperi puțin și pereții vasului.

Lăsați sa se răcească complet.
Într-un castron amestecați cu mixerul ouăle întregi cu zahărul și
esența de vanilie. Adăugați apoi laptele, la temperatura camerei.

Amestecați cu mixerul până când se omogenizează toată compoziția.
Turnați compoziția în vas peste zahărul caramelizat și puneți vasul
intr-o tava de cuptor. Umpleți tava jumătate cu apă rece.

La cuptor pentru 50-60 de minute la 180 grade Celsius. În acest timp
la fiecare 10 minute mai adăugați câte puțină apă rece în tavă astfel încât apa din tavă să nu înceapă să fiarbă.
Când este gata lăsați să se răcească până la temperatura camerei, apoi
la frigider 3-4 ore sau peste noapte.

Dezlipiți marginile cu un cuțit.

Răsturnați pe o farfurie.

Tăiați felii și serviti cu moderație!

Rețeta video CREMA DE ZAHĂR ARS mai jos:

(Visited 7.914 times, 1 visits today)