Ingrediente 6-7 clătite:
Ouă 2 oua
Lapte 200 ml
Făină 200 g
Apă 200 ml
Ulei 20 ml
Telemea 150 g
Mozzarella 150 g
Cascaval 150 g
Șuncă felii 50 g (opțional)
Sare
Rețeta video CLĂTITE CU BRÂNZETURI mai jos:
Într-un bol puneți 2 ouă, 200 ml lapte, 200 ml apă, 20 ml ulei de floarea soarelui, cerneți 200 g făină și puneți un praf de sare. Amestecați bine cu un tel până se omogenizează toată compoziția și nu mai sunt cocoloașe de făină.
Puneți la rece pentru o jumătate de oră.
Între timp pregătiți amestecul de brânzeturi. Pe o farfurie dați pe răzătoare cele 3 tipuri de brânzeturi folosind răzătoarea mare.
Amestecați bine cu o furculiță sau cu mâinile, până se combină omogen brânzeturile.
Scoateți compoziția de la frigider și amestecați din nou cu telul puțin pentru a omogeniza amestecul.
Puneți la încins o tigaie pentru clătite. Ungeți cu puțin ulei de floarea soarelui.
Puneți cu un polonic compoziție până se acoperă complet tot fundul tigăii (aproximativ un polonic plin).
Stratul format trebuie sa fie cat mai subțire dar daca preferați clatitele mai groase nu este nici o problemă, adăugați mai multă compoziție.
După aproximativ 5-6 minute, când clătita s-a copt, întoarceți pe cealaltă parte folosind o spatulă.
Pe o jumătate de clătită adăugați amestec de brânzeturi și întindeți uniform. Lăsați un spațiu pe margine ca să nu vă curgă brânza din clătită când o sa împăturiți.
Închideți clătita cu partea fără brânzeturi deasupra.
Coaceți încă 1-2 minute pe o parte apoi întoarceți pe cealaltă parte și mai lăsați încă 1 minut.
Scoateți pe un platou și lăsați puțin să se răcească.
Consumați cu moderație!
Rețeta video CLĂTITE CU BRÂNZETURI mai jos:
