Ciorbă de dovlecei cu afumătură

Ingrediente:
Dovlecei 4-5 bucăți / 800 g
Afumătură, carne afumată (costiță, ciolan, kaiser) 700 g
Cartofi 500 g
Morcovi 2 buc
Ceapă 2 buc
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Lapte 3,5% 500 ml
Mărar și pătrunjel câte 1 legătură
Iaurt gras 400 ml
Usturoi 1 căpățână
Sare

Rețeta video CIORBĂ DE DOVLECEI CU AFUMĂTURĂ mai jos:

Tăiați afumătura în bucăți/fâșii mici.

Într-o oală de 5-6 litri puneți afumătura tocată, 2 cepe tocate mărunt, 2 morcovi tocați cubulețe, 3 căței de usturoi tocați mărunt și 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui. Căliți 6-7 minute la foc mediu. Amestecați frecvent.

Adăugați 3 litri de apa fierbinte, puneți capacul la oală si fierbeți la foc mic pentru 30 de minute.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe. Fierbeți 10-15 minute. Adăugați sare după gust.

Curățați și tăiați dovleceii cuburi mici spre mediu.

Adăugați în oală dovleceii tăiați cubulețe si 500 ml lapte fierbinte.

Fierbeți 2-3 minute și opriți focul.

Într-un castron puneți 400 g iaurt gras, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt și 3-4 căței de usturoi zdrobiți.

Amestecați cu un tel ingredientele. Adăugați câte 2 polonice de zeamă fierbinte.

Amestecați cu telul și repetași procesul până când se umple castronul.

Adăugați amestecul de iaurt peste ciorbă. Amestecați puțin și lăsați 10-15 minute cu capacul pus să se odihnească.
Ciorba se poate drege opțional cu oțet.

Consumați cu moderație!

Rețeta video CIORBĂ DE DOVLECEI CU AFUMĂTURĂ mai jos:

(Visited 2,991 times, 1 visits today)