Chec cu lâmâie și fructe de pădure

Ingrediente:
Fructe de pădure 220 g
Ouă 4 buc
Făină 360 g
Ulei 100 ml
Zahăr 200 g
Zahăr pudră 100 g
Zeama de la 2 lămâi
Coaja rasă de la 2 lămâi
Praf de copt 5 g
Esență de vanilie
Unt 20 g
Sare

Rețeta video CHEC CU LĂMÂIE ȘI FRUCTE DE PĂDURE mai jos:

Într-un castron mixați 4 gălbenușuri, 100 g de zahăr, coaja rasă de la 2 lămâi și 2 lingurițe de esență de vanilie (până își dublează volumul și se deschide la culoare).

Adăugați 100 ml ulei și mixați la viteza mică. Adăugați 120 ml zeama de lămâie și continuați mixarea, maxim 1 minut.
Separat, amestecați 300 g de faina cu 5 g de praf de copt. Vărsați peste compoziția de gălbenușuri.

Mixați la viteza mică 1 minut, sau până se încorporează.

Separat, într-un castron mixați 4 albușuri cu un praf de sare (5 g).
Când se întărește puțin spuma, adăugați 100 g zahăr.

Continuați mixarea până obțineți o spumă tare și lucioasă.

Adăugați spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri preparată anterior. Amestecați cu o spatulă de silicon cu mișcări largi de jos în sus până când se omogenizează.

Într-un castron amestecați 220 g mix de fructe de pădure cu 60 g de făină (fructele de pădure pot fi proaspete sau congelate).

Adăugați în compoziția de gălbenușuri și amestecati.

Pregătiți o hartie de copt pt tava de cuptor dreptunghiulară. Vedeți în video cum se poate decupa ușor hârtia pentru a se potrivi perfect în tavă.

Turnați compoziția în tava de cuptor de 26x11x8 cm tapetata cu hârtie de copt și unsă cu 20 g de unt (pentru o crustă delicioasă).

Băgați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 60 minute la 180 de grade Celsius.
Când este gata, scoateți din cuptor checul. Lăsați-l maxim 5 min sa se răcească în tavă.

Scoateți checul din tava, dezlipiți hârtia de copt, așezati-l pe o parte și lăsați-l max 5 min să se răcească. Întoraceti-l pe cealaltă parte și mai lăsați-l 5 minute.

Într-un castronel amestecați 100 g zahăr pudră cu 2-3 linguri de zeamă de lămâie. Turnați glazura peste checul încă cald.

Lăsați apoi checul să se răcească bine.

Când este rece tăiați felii.

Consumați cu moderație!

Rețeta video CHEC CU LĂMÂIE ȘI FRUCTE DE PĂDURE mai jos:

(Visited 34,268 times, 1 visits today)